Jeg vokste opp med risgrøt hver eneste lørdag, uten unntak, frem til jeg var 16,5 år, noe som førte til at jeg i voksen alder ikke har spist så mye grøt. Risgrøt spiser jeg KUN èn gang i året, og det er på lillejulaften -og selv da sliter jeg. Grunnen til at risgrøt står på menyen da, er fordi restene brukes til riskrem som er desserten på julaften.
Jeg har nok spist mer grøt som veggis enn det jeg har gjort tidligere, bl.a havregrøt, dog ikke tradisjonell havregrøt, men med yoghurt og chia, samt kald.
Smørgrøt kan det riktignok gå både måneder og år mellom hver gang jeg spiser, men den jeg laget nå med vaniljemelk synes jeg faktisk var så god, at den blir jeg definitivt til å spise litt oftere. Kanskje ikke det sunneste en kan spise, men litt kos innimellom må en jo unne seg. :) Kort sagt; skal man ha noe raskt, lettvint og smakfullt, så anbefaler jeg denne. :)
Alt du trenger er alpro vaniljemelk, hvetemel, sukker og vegansk smør, samt det som ikke ble med på bildet; et par klyper salt og litt malt kanel.
Smelt smøret på lav varme i en kasserolle. Jeg brukte vel ca 1/4 av smørpakningen, sånn ca ja.
Ha i mel, jeg tar som vanlig mengden på slump, men ha i nok mel til du etter å ha rørt/vispet det inn i smøret har fått en jevn masse -tykkelsen på grøten kan du regulere med mengden melk.
Ha over ca halvparten av melken, rør/visp godt, slik at du får bort alle klumper, ha så over resten av melken og gjenta (la det koke opp mellom hver melkeomgang). Da jeg ville ha en litt tykk grøt så brukte jeg ikke hele kartongen med melk, men ca 8 dl. Smak og behag. :) Tilsett et par klyper salt.
La grøten koke 6-8 minutter, til melsmaken er borte. Rør ofte så det ikke brenner seg eller blir klumper. Pass på å få med alt som evt. legger seg på sidene i kasserollen.
Mot slutten tilsett sukkeret og la det "smelte ned" i grøten. (Kan bruke sukkererstatning om ønskelig)
Deilig varm vaniljesmørgrøt med sukker og kanel. :) Gubben hadde smørøye på sin grøt, men siden jeg ikke er noe glad i smør, samt ei heller aldri har brukt smør på grøt, så foretrekker jeg den uten.
