Filètwok med rødbeterris og quinoa

 Som nevnt her forleden så hadde jeg enda en pakke til av dette erstatningsproduktet som skal etterligne kylling, og som jeg ikke var helt fornøyd med. Men så var det jo slik at det var ingen usmak, det var ikke slik at jeg ikke likte det, men det smakte eller følte overhodet ikke som kylling -og da blir det kanskje ikke helt som en hadde forventet utfra info.

 Tenkte neste pakning kunne fungere fint i wok, og forberedte det slik at jeg laget en marinade, så kuttet jeg opp filètbitene i mindre biter, i håp om at de trekte marinaden bedre inn. Lot det ligge et par timer i marinaden. Litt mer inntrekk ble det, men fremdeles ikke optimalt.

 Ris hadde jeg igjen fra forrige gang, den var allerede tilsatt gurkemeie, og siden jeg lagde påleggsalat av filètrestene så tok jeg vare på rødbeterjuicen. Denne brukte jeg til å farge risen mer rødlig - bare for moro skyld, sånn egentlig, og litt for at jeg skulle lure i gubben noe . ;)

 Quinoa -det er ikke han så begeistret for, men siden fullkornsrisen allerede var farget gul av gurkemeie og rødbeterjuicen gjorde det hele til en blanding mellom rosa, gul og rød, så blandet jeg inn kokt quinoa i risen og lot han tro at det, altså quinoaen var fulkornrisen, altså at jeg hadde blandet vanlig hvit ris og fullkornsris og at fargene bare var for syns skyld, hehe. :)




                    Etter filètbitene hadde ligget i marinade et par timer, så stekte jeg dem i litt olje.

Tok filètbitene ut av panna og la til side, så stekte jeg en pakke wokblanding.

Mens woken stekte så skjærte jeg en rødløk i mellomstore skiver, samt et eple i biter.

 Mot slutten av wokens steketid hadde jeg over løken, eplebitene og filètbitene og lot alt steke sammen til løken begynte å bli myk, men ikke slapp.

Ferdig. :)

 Jeg er nok fremdeles ikke helt overbevist angående dette produktet, og har nok ingen planer om å kjøpe det igjen, but who knows. Kommer i alle fall ikke til å kjøpe det fordi jeg potensielt skulle ha lyst på/ha craving på klling, for det formålet finnes det langt bedre -og billigere produkter, f.eks Oumph! Thyme&Garlic, og Quorn filèt. Men DU gjør selvfølgelig som du vil. :)

Serverte med et lite dryss cashewnøtter.

Påleggsalat med rødbeter

Restene fra foregående dags middag tenkte jeg fint kunne brukes i pålegg, og det første jeg tenkte var rødbetersalat, eller påleggsalat om du vil.

Jeg satte frem det jeg tenkte å bruke. Tenkte egentlig å bruke iFraiche, men siden jeg hadde en yoghurt naturell som var utgått på dato, så ville jeg bruke opp denne først. Hadde også et par  skrellet gulrotbiter fra noen dager tidligere og en halv rødløk som jeg ville bruke opp. I tillegg brukte jeg en bit ingefærrot og selvfølgelig en rødbete. De såkalte kllingfilètene skjærte jeg opp i små biter.

Jeg hadde rødbeter, gulrot, ingefær og løk i foodprosessoren og satte på strimlefunksjonen, så klemte jeg for hånd ut så mye væske jeg klarte av grønnsakstrimlene, og hadde de over i et stort beger.

Grønnsakjuicen/saften tok jeg vare på og brukte den til å farge ris med. :)

 Hadde krydderet som jeg skulle bruke over grønnsakstrimlene og blandet det godt inn.

(Beklager dårlig bilde, men har nok ikke holdt mobilen stabilt nok dessverre).

 Så hadde jeg over ca 5 SS med yoghurt og blandet godt.

Stemmer ikke helt med fargen på bildet, har sikkert noe med lysinnfall å gjøre (eller mobilen min, whatever), det var mye rødere i virkeligheten.

                                         Blandet så inn bitene av kllingfilèten.

                                Dette er mer riktig farge i.f.t virkeligheten.

Hadde påleggsalaten over i en mindre boks, og ...










... la plasfolie mellom lokket og boksen for å få det tettere for lengre holdbarhet

Ventet noen timer med å smake, slik at smakene fikk satt seg skikkelig. Og dette var virkelig snadder! Kllingbitene smaker fremdeles ikke klling, men til dette passet de utmerket. :)

Min kjøttspisende mann fikk smake senere på kvelden og han syntes det var veldig, veldig godt!

 Passet utmerket med agurk på, men fungerte fint uten også.

                                                               Anbefales!

Touch

Alltid spennende å prøve noe nytt -det meste må jo prøves, det er kun slik en får utvidet smakshorisonten sin. ;-)

Denne kjøpte jeg fra Veganermat for en tid tilbake, la den i fryseren og glemte den litt av -frem til forleden dag. :) Det har fungert helt fint å hatt den i fryseren i et par måneder, så den tåler i alle fall frysing godt.
På Veganermat står det bl.a: " Disse "kylling" bitene er nesten umulig å skille fra vanlig kylling. Utmerket i smak og utrolig autentisk utseende!" <- Der må jeg nok tillate meg å være veldig uenig. De ligner overhodet ikke på kyllingfilèt og de smaker heller ikke som det. Når nå det er sagt så var det heller ingen usmak, dog er jeg litt usikker på om dette er et produkt jeg kommer til å bestille igjen da jeg ikke syntes at prisen sto i.f.t kvalitet ..
Her kan du bestille den: https://www.veganermat.no/kjtterstatning/kyllingfile-biter/

Men tilbake til denne dagens middag. :)

 Jeg laget et marinade som jeg lot disse filètbitene ligge og kose seg i i ca en time.

 Vendte litt på posen med marinaden og filètbitene innimellom, slik at alt ble dekt godt og fikk trukket til seg marinaden. Dessverre trakk ikke marinaden inn, den ble liggende utenpå, dette tror jeg fordi det er en nokså glatt/tett utside på disse filètbitene, så det kan nok være en fordel å dele de litt opp før man marinerer dem.

I marinaden brukte jeg økologisk soyasaus, økologisk gurkemeie, paprikapulver, hvitløkpulver og næringsgjær, samt litt rapsolje.

                 Varmet opp olje i stekepanna og stekte filètbitene, husker ikke hvor lenge.

 Serverte med fullkornsris tilsatt gurkemeie og sort pepper, en enkel salat og dressing laget av Oatly sin iFraiche.

 Hvorfor "Touch?" Altså, hvorfor kaller jeg retten touch, jo, fordi jeg trodde det skulle smake og føles som kylling, men for meg stemte det ikke i det hele tatt. Jeg prøvde flere ganger å kjenne etter om det ikke kunne være bare en liten "tøtsj" (touch) av kylling, men jeg synes ikke det. Dog kunne det være en touch av noe filètgreier, men hva fant jeg ikke helt ut, derfor ble det "Touch."

Men altså, som jeg har nevnt før, du/dere trenger ikke å ha samme smaksopplevelse (eller smakssans) som meg, dette er min mening og opplevelse, det er godt mulig at noen andre mener noe helt annet, så jeg oppfordrer som vanlig til å prøve selv -det viktigste er jo å prøve. :)

Som sagt, de smakte ikke vondt!

Nå har jeg rester jeg skal finne på noe lurt med, samt en pakke til siden jeg hadde to i fryseren, så får se om jeg endrer mening. :)

Oumph! i fløtesaus med grønnsaker og cashewnøtter

Mmmmmm!

Delte et par gule løk i to og skjærte halvdelene i skiver. Finhakket også et par fedd hvitløk, samt litt ingefærrot. Hadde alt over i en kasserolle, og ...

... helte over to små kartonger med Oatly matfløte, skylte ut kartongene med vann og tømte dette etter.

Hadde over paprikapulver, vegeta, oregano, basilikum, pepper og  gurkemeie før jeg satte sausen til koking. Fulgte med underveis slik at det ikke kokte over. Lot det småkoke til løken var blitt myk.








I mellomtiden gjorde jeg andre ting. Jeg begynte med å steke en pakke wokblanding i litt rapsolje.

Da wokblandingen var ferdigstekt, la jeg den til side i en ildfast form.

 Frem med Oumphen!:D The strip sto på menyen denne dagen.









Jeg stekte den først på medium til lav varme, i rapsolje, deretter hadde jeg over grillkrydder og stekte den på litt høyere varme, slik at den ble knasende sprø.

    Sausen er ferdig, grønnsakene er ferdig og oumphen er ferdig                                                          

Har Oumph! Stripsene over i samme ildfaste form som grønnsakene og blander det inn.

          Så tømmer jeg fløtesausen over og blander det hele godt sammen.

Et dryss med usalta cashewnøtter gir et ekstra piff til retten.

Serverte med ris.

 Stripsen (Oumph!) holdt seg sprøe og gode selv om de var omringet av fløtesaus. ;-)                 (Dagen etterpå derimot, når restematen skulle spises og de hadde ligget i saus i ca ett døgn, da var de nok blitt noe soggy -forståelig nok).

 

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------NESTEMAT:
Siden stripsene ble litt soggy etter å ha ligget i fløtesausen ca ett døgn, så prøvde jeg å få de litt møre i stedet for sprø. Hadde alt tilbake i stekepanna, tilsatte litt vann og vegeta, samt litt karri og lot det hele stå og surre en stund, sør jeg hadde oppi grytebønner mot slutten. Hadde også ris igjen fra dagen før, så da ble det dagens tilbehør også.

 Fungerte helt fint å gjøre det om til en slags gryte, dog ble ikke stripsene helt møre, men de ble ikke fullt så soggy som de var på forhånd heller da. :)