Touch

Alltid spennende å prøve noe nytt -det meste må jo prøves, det er kun slik en får utvidet smakshorisonten sin. ;-)

Denne kjøpte jeg fra Veganermat for en tid tilbake, la den i fryseren og glemte den litt av -frem til forleden dag. :) Det har fungert helt fint å hatt den i fryseren i et par måneder, så den tåler i alle fall frysing godt.
På Veganermat står det bl.a: " Disse "kylling" bitene er nesten umulig å skille fra vanlig kylling. Utmerket i smak og utrolig autentisk utseende!" <- Der må jeg nok tillate meg å være veldig uenig. De ligner overhodet ikke på kyllingfilèt og de smaker heller ikke som det. Når nå det er sagt så var det heller ingen usmak, dog er jeg litt usikker på om dette er et produkt jeg kommer til å bestille igjen da jeg ikke syntes at prisen sto i.f.t kvalitet ..
Her kan du bestille den: https://www.veganermat.no/kjtterstatning/kyllingfile-biter/

Men tilbake til denne dagens middag. :)

 Jeg laget et marinade som jeg lot disse filètbitene ligge og kose seg i i ca en time.

 Vendte litt på posen med marinaden og filètbitene innimellom, slik at alt ble dekt godt og fikk trukket til seg marinaden. Dessverre trakk ikke marinaden inn, den ble liggende utenpå, dette tror jeg fordi det er en nokså glatt/tett utside på disse filètbitene, så det kan nok være en fordel å dele de litt opp før man marinerer dem.

I marinaden brukte jeg økologisk soyasaus, økologisk gurkemeie, paprikapulver, hvitløkpulver og næringsgjær, samt litt rapsolje.

                 Varmet opp olje i stekepanna og stekte filètbitene, husker ikke hvor lenge.

 Serverte med fullkornsris tilsatt gurkemeie og sort pepper, en enkel salat og dressing laget av Oatly sin iFraiche.

 Hvorfor "Touch?" Altså, hvorfor kaller jeg retten touch, jo, fordi jeg trodde det skulle smake og føles som kylling, men for meg stemte det ikke i det hele tatt. Jeg prøvde flere ganger å kjenne etter om det ikke kunne være bare en liten "tøtsj" (touch) av kylling, men jeg synes ikke det. Dog kunne det være en touch av noe filètgreier, men hva fant jeg ikke helt ut, derfor ble det "Touch."

Men altså, som jeg har nevnt før, du/dere trenger ikke å ha samme smaksopplevelse (eller smakssans) som meg, dette er min mening og opplevelse, det er godt mulig at noen andre mener noe helt annet, så jeg oppfordrer som vanlig til å prøve selv -det viktigste er jo å prøve. :)

Som sagt, de smakte ikke vondt!

Nå har jeg rester jeg skal finne på noe lurt med, samt en pakke til siden jeg hadde to i fryseren, så får se om jeg endrer mening. :)

Oumph! i fløtesaus med grønnsaker og cashewnøtter

Mmmmmm!

Delte et par gule løk i to og skjærte halvdelene i skiver. Finhakket også et par fedd hvitløk, samt litt ingefærrot. Hadde alt over i en kasserolle, og ...

... helte over to små kartonger med Oatly matfløte, skylte ut kartongene med vann og tømte dette etter.

Hadde over paprikapulver, vegeta, oregano, basilikum, pepper og  gurkemeie før jeg satte sausen til koking. Fulgte med underveis slik at det ikke kokte over. Lot det småkoke til løken var blitt myk.








I mellomtiden gjorde jeg andre ting. Jeg begynte med å steke en pakke wokblanding i litt rapsolje.

Da wokblandingen var ferdigstekt, la jeg den til side i en ildfast form.

 Frem med Oumphen!:D The strip sto på menyen denne dagen.









Jeg stekte den først på medium til lav varme, i rapsolje, deretter hadde jeg over grillkrydder og stekte den på litt høyere varme, slik at den ble knasende sprø.

    Sausen er ferdig, grønnsakene er ferdig og oumphen er ferdig                                                          

Har Oumph! Stripsene over i samme ildfaste form som grønnsakene og blander det inn.

          Så tømmer jeg fløtesausen over og blander det hele godt sammen.

Et dryss med usalta cashewnøtter gir et ekstra piff til retten.

Serverte med ris.

 Stripsen (Oumph!) holdt seg sprøe og gode selv om de var omringet av fløtesaus. ;-)                 (Dagen etterpå derimot, når restematen skulle spises og de hadde ligget i saus i ca ett døgn, da var de nok blitt noe soggy -forståelig nok).

 

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------NESTEMAT:
Siden stripsene ble litt soggy etter å ha ligget i fløtesausen ca ett døgn, så prøvde jeg å få de litt møre i stedet for sprø. Hadde alt tilbake i stekepanna, tilsatte litt vann og vegeta, samt litt karri og lot det hele stå og surre en stund, sør jeg hadde oppi grytebønner mot slutten. Hadde også ris igjen fra dagen før, så da ble det dagens tilbehør også.

 Fungerte helt fint å gjøre det om til en slags gryte, dog ble ikke stripsene helt møre, men de ble ikke fullt så soggy som de var på forhånd heller da. :)

Vegansk lasagne

Jeg skulle ha kjøttiser på middag og siden vi ble et lite antall, så er det alltid greit med en stor form lasagne. :)

Jeg hadde kjøpt inn lokale, ferske tomater dagen i forveien, men over natten hadde de av en eller annen merkelig grunn gått i oppløsning, så da ble det det nest beste, hakkede, økologiske tomater i kartong. I tillegg brukte jeg løk, hvitløk, selleri, litt ingefærrot og gulrøtter.

Alt i gryta sammen med litt vegeta og basilikum, og så lot jeg det stå og putre for seg selv en god stund, men litt omrøring nå og da.

Holdt igjen litt av løken og et hvitløkfedd siden jeg skulle bruke det i ostesausen.

Kuttet opp løk og hvitløk og satte frem det jeg ellers skulle bruke til ostesausen. Timian mangler på bildet da.

Løk, hvitløk og timian i en gryte med litt vann og pittelitt maldonsalt. Gir det et oppkok.

 I mellomtiden blander jeg matfløten nesten halvt om halvt med vann (litt mindre enn 50:50 siden jeg allerede har vann i kasserollen med løk og hvitløk). Så har jeg mel i et blandebeger, heller over fløtemiksen og rister godt slik at det blir en fin og glatt jevning. Har dette over i kasserollen og visper godt for å unngå klumper. Har over resten av fløteblandinga, visper fremdeles godt og mot slutten har jeg over den frosne spinaten.

Koker ut melsmaken og tar kasserollen til side.
Jeg personlig synes ikke at påMackan smaker noe som helst, så jeg tilsetter litt grillkrydder og pepper, blander godt og får en fint kremet konsistens.

Så har jeg osten over i sausen og bare lar den smelte inn før jeg rører litt rundt, slik at alt blir godt blandet.

Etter grønnsakene er godt kokt inn i tomatgryta bruker jeg stavmikseren for å jevne sausen.

Mens jeg holdt på med andre ting så stekte jeg samtidig farsen. Stekte den i et par omganger, slik at det ikke ble for mye i stekepanna på en gang. Til slutt når all farse var stekt hadde jeg alt over i panna, krydret etter smak, samt tilsatte litt soyasaus, blandet godt.

Så vendte jeg farsen forsiktig inn i tomatsausen, forsiktig fordi gryta ble ganske full, og var litt redd for at det skulle renne over, men det gikk akkurat. :)

 Brukte en stor og dyp langpanne, begynte og avsluttet med tomatsaus, ostesaus i kun ett lag.

Ost på toppen er det jo mange som liker. Jeg ville finne ut om Jeezly Rökig var bedre på lasagne enn på skiva, og om den virkelig hadde god smelteevne. En ost som ryr en del og smuldrer, så det ble ingen pene skiver, og umulig å rive. (Kanskje rivefunksjonen på foodprosessoren hadde fungert). Jeg høvlet den på siden, da jeg som nevnt tidligere synes det er enklest i.f.t disse veganske ostene.

Kan vel ikke annet enn å konkludere med at den hadde dårlig smelteevne, osten ble litt gummiaktig.

Siden jeg som sagt hadde gjestemiddag, så fikk jeg ikke tatt bilder ved servering. Serverte lasagnen med økologiske baguetter og en frisk salat. Tok dog bilder av selve lasagnen etter gjestene hadde dratt. Osten hadde da "stivnet" litt. Min konklusjon av osten: Jeg kommer nok ikke til å bruke akkurat denne typen igjen.