Cravings -det er nok noe mange veggiser (veganere og vegetarianere) kjenner godt til, og det må få være lov. Flesteparten som sluttet å spise dyr gjorde det ikke fordi kjøtt, fisk eller fugl smakte vondt, men fordi de hadde empati med dyrene. Noen smaker og retter får man cravings etter, og det er helt greit.
Jeg fikk plutselig cravings etter en god, gammeldags søndagsmiddag, eller kjøttmiddag om du vil.
Fant derfor frem soyamedaljonger jeg hadde bestilt online og satte i gang.
Brukte den til høyre, dog er de helt like, er bare etiketten som er forskjellig
For de som ikke har brukt slike ingredienser før så MÅ det bløtlegging til før de er klare til bruk. Jeg kokte vann i vannkokeren, tømte det over i en kasserolle og rørte ut diverse krydder i vannet slik at det ble godt oppløst.
Deretter hadde jeg i soyamedaljongene. Jeg legger ofte en damprist på hodet over medaljonger eller soyasteaks slik at de holder seg under vann, men denne gangen dyttet jeg de bare ned med en øse innimellom andre ting jeg drev med.
Da de hadde ligget lenge nok i bløt lot jeg de ligge og avkjøle seg i salatspinneren. De var for varme for å klemme på, samt silen i spinneren ville filtrere ut noe væske, i alle fall den overflødige som ble med.
Når medaljongene var avkjølt nok til at jeg ikke ville brenne meg, så klemte jeg de godt mellom hendene, en og en, for å skvise ut mest mulig væske og få de så tørre som overhodet mulig. Deretter brukte jeg tørkepapir og trykte godt på en og en medaljong til det ikke lenger kom noe fukt på papiret.
Litt lang prosess kanskje, men absolutt verdt det!;-) Har rikelig med rapsolje i stekepanna, litt over medium varme, steker først den ene siden godt, før andre siden blir like godt stekt.
Til slutt, når medaljongen er stekt på begge sider så har jeg kikkoman (soyasaus) over medaljongene, slår av kokeplata og lar det hele trekke inn et par minutter.
Legger så medaljongene på tørkepapir slik at overflødig fett og soyasaus får trekkes av. Ligger på papiret til jeg har anrettet det andre jeg skal ha på fatet.
Tilbehøret var ertestuing, rødkål, potetmos og selvfølgelig ketchup. B-)
Godt ble det, og jeg fikk tilfredsstilt cravingen jeg hadde. :)
Cravings -det er nok noe mange veggiser (veganere og vegetarianere) kjenner godt til, og det må få være lov. Flesteparten som sluttet å spise dyr gjorde det ikke fordi kjøtt, fisk eller fugl smakte vondt, men fordi de hadde empati med dyrene. Noen smaker og retter får man cravings etter, og det er helt greit.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar